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“ 广西来的灯泡厂廖师父，一鸣惊东谈主！”

两广老表们都接到奉告了吗！在上海也能吃到烈火爆炒生料猪杂牛杂了，就在茅台路「灯泡厂廖师父」，试商业就拿下了长宁暖锅热点榜Top1&小吃快餐热点榜Top1，7.10持重开业更令东谈主期待了 ！

38度的高温也抵触不住门客们的关心，店门口每晚等位的东谈主流绵绵不断，店内也东谈主头攒动，究竟是怎样作念到的？！

窍门一

逐日宰杀场自采到店，主打崭新！

生料最为谨慎的即是“崭新”二字，据悉这家店的雇主为了让门客吃到最崭新的食材，都是夙兴夜寐去宰杀场自采，逐日23点驾御到店，如果念念吃热气猪杂，掐着这个点来就对了！

窍门二

生料鲜切自选现炒，终止预制！

进店便能看到明档整整王人王人的生料猪杂/牛杂/肉类，念念吃什么我方夹我方选，20+不同食材，具体每天能吃到什么要看雇主抢到了什么，还有别家稀有的粉肠、脆肠等！

猪杂不错爆炒/暖锅/煮粥，牛杂不错爆炒/暖锅/凉拌，得志老饕们的不同味蕾喜好！爆炒实在是每桌必点一盘，热烈保举！

窍门三

聚餐/夜宵新去向，东谈主间炊火！

除了生料猪杂牛杂，还有螺蛳鸭脚煲、知友粉、酸嘢等纯正广西好意思食，厚味不贵，东谈主均不外百就能大饱口福！商业至凌晨2点，夜宵也能给老表们安排上！

01°

爆炒生料猪杂

“ 锅气弥漫的必点菜 ”

爆炒生料可选广西家常炒/知友炒，最为重要即是火候！烈火爆炒60s出锅的生料，热辣香气直冲鼻腔，一会儿便勾起了食欲！一定要趁热吃，不然口感就会大打扣头了！

广西东谈主最爱的就是生料水灵弹牙的口感和嚼劲，越嚼越能感受到脂香和辣意关于味蕾的撩拨！一盘吃遍大肠、粉肠、脆肠、天梯、猪肝、猪腰等，下饭一绝！

02°

凉拌牛杂

“ 挽回夏令低食欲首选 ”

夏活泼的少不了凉拌菜，酸酸辣辣还带点甜口的凉拌牛杂，杰出开胃！浸满了红油汤汁的牛杂，一口直呼过瘾，一筷子接着一筷子根底停不下来！

率直的牛百叶、牛黄喉实在是必点菜，还有吊龙、牛腱子等鲜切牛肉亦然老饕们的心头好，小编尤其保举牛骨髓，滑嫩的口感令东谈主没衷一是！

03°

生料涮暖锅

“ 清汤/酸辣2种锅底可选 ”

不管是猪杂已经牛杂，都不错动作暖锅涮菜！保举选酸辣锅，酸汤仪态和夏令绝配，锅底里还有螺蛳、酸笋等提鲜，一口仿佛踏进广西街边大排档涮暖锅！

暖锅蘸料也有谨慎，保举全球一定要尝尝为牛杂量身定制的柳州酸甜酱，酸甜鲜辣，逍遥淋漓！

除了生料猪杂牛杂，还有广西家乡生河粉、广西荔浦芋头、油炸腐竹等涮菜可选，光涮暖锅也能吃到尽兴！

04°

生料猪杂粥

“ 原汁原味的鲜好意思 ”

径直在桌上现煮的生料猪杂粥，不管是夜宵已经念念喝点热乎的时分来上一碗，都温润落胃！崭新猪杂煮后水灵爽滑无腥味，原汁原味的鲜好意思都融入了粥底之中！

▌鸭脚螺蛳煲

这锅煲是真分解切广西十大名菜之一，夜宵必点的东谈主气王！炸至金黄的鸭脚搭配满满一圈的螺蛳，还有广西柳城来的酸笋佐味，繁荣昌盛，酸辣鲜爽！

柳州私有作念法即是一定要选择带皮鸭脚，鸭脚吸饱了汤汁杰出软烂，轻轻一抿便能脱骨，不得不说，广西东谈主是真会吃啊！

▌螺蛳鸡煲

除了鸭脚螺蛳煲，螺蛳鸡煲也很惊艳！鸡肉的水灵、螺肉的鲜好意思、竹笋的酸爽三重好意思味充分和会，杰出诱东谈主！螺肉清洗得很干净，肉质鼓胀，一边嗦螺一边吃鸡兴盛翻倍！

▌柳州仪态烤鱼

听闻柳州烤鱼是出了柳州就吃不到的好意思食，如今毋庸打飞的，在上海也能吃到了！外酥里嫩的烤鱼搭配丰富的配菜，蕨菜、折耳根、腌萝卜等，越吃越隽永谈，果简直名不虚传！

▌南宁猪杂知友粉

知友粉是尽人皆知的南宁鲜艳性好意思食，万万没念念到加入崭新猪杂之后，这碗粉又到了next level！生料的鲜味使汤汁更为浓郁鲜好意思，米粉嗦起来也鲜香带感，爱吃知友粉的闭眼冲！

▌广西特质酸嘢

南宁有一句俗话云“硬汉痛心好意思东谈主关，好意思东谈主痛心酸嘢摊”，灯泡厂廖师父店内就自带一座酸嘢摊，和爆炒猪杂实在是绝配，夏天食用也很寒冷消暑！

广西东谈主超爱的椒盐生果酸嘢，用椒盐粉、辣椒粉拌崭新生果，微辣爽口，将“酸甜辣咸”四味精巧和会！一口嘎嘣脆，解腻又上面，提议每桌都点上一份！

▌五柳炸蛋

五柳炸蛋亦然老广超爱的特质小吃，这家最卓尔不群的少量即是选择高品性无菌蛋，号称炸蛋中的爱马仕，酸甜可口，厚味不腻！

灯泡厂廖师父上海首店选址茅台路，坐拥街边双层独栋，门头自带复旧滤镜，好似回到了80年代的厂房食堂，左近住户来光顾的也不少！

店内装修格调也主打朴素路子，水泥墙上很多口号都是手写的，莫得丽都的装修，也莫得精炼的摆盘，吃的就是一口东谈主间炊火气！

身处店内用餐，窗外绿意盎然，桌上炊烟褭褭，生存的不如意都能被好意思食好意思景调理！不管是一又友小聚已经夜深加餐，念念吃纯正广西爆炒生料，来这就对了！

“ 老表，今天你食饭了没？ ”

存好地址别迷途

灯泡厂廖师父·生料猪杂·牛杂

：长宁区茅台路484号

：地铁2号线威宁路站2号口走路1km

⏰：周一至周日11;00-14:00;17:00-次日02:00

：18930472046

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